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イタリアで人気のゼンパスタとは?健康や美容ダイエットにもいい?

      2016/05/04

イタリアで日本発のあの食品が

人気のようです。ゼンパスタと呼ばれているそうですが、

一体どんな食品なのでしょうか?

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ゼンパスタをご存知ですか?

みなさん、「ゼンパスタ」ってご存知ですか? 日本ではまだあまり馴染みのない言葉ですが、実は「乾燥しらたき」のことなんです。

水に入ったしらたきは日本のスーパーでもよく見かけますが、乾燥させたしらたきは少し珍しいですよね。

ゼンパスタの語源は、禅+パスタ。日本らしさを表す漢字「禅」を踏まえた素敵なネーミングです。これが今、イタリアで大人気! イタリアにあるスーパーの日本食材売り上げランキングでは、醤油に続いて第2位の売り上げを誇っています!

イタリアで人気になった理由は何と言っても低カロリーであることです。通常のパスタのカロリーは100gあたりおよそ150kcalですが、ゼンパスタは100gでたったの6kcalで通常のパスタの1/25。

イタリア人は、パスタを頻繁に食べますが、やはりカロリーは極力抑えたいもの。そこで考えたのが、低カロリーな食材を使って、パスタのように食べることでした。しらたきは形状もパスタに近く、低カロリーで、イタリア人にとっては見逃すことのできない食材だったのだと思います。ちなみに今、イタリアは空前の健康ブームで、ヘルシーな食材を積極的に摂りたいと思う方々が多いそうです。

しらたきをイタリアに輸入する上で、水に浸かったものよりも、乾燥タイプの方が好都合だったため、こちらが輸入されてヒットにつながりました。日本の食材で作った健康的なパスタということをイタリア人にわかりやすく広めるために、禅パスタ→ZEN PASTAという名前がつけられたと言われています(禅には、日本的、健康的という意味が込められています)。

引用元-イタリアで人気爆発! 「ゼンパスタ」でおいしくダイエットしましょ♪ | ALICEY

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ゼンパスタがイタリアで大人気 どのように誕生したのか

確かに麺状ですので、パスタに代用されるのはわかりますが、なぜしらたきに目をつけたのでしょう?
このゼンパスタを開発したゼンパスタ社のロレンツォ・シモニーニ社長が誕生秘話について明かしています。

まずこの社長の奥さんが日本人なんです。そこが接点なんですね。
(このロレンツォ・シモニーニ社長夫妻の自宅はなんと、大型の豪華クルーザー!!ゼンパスタで
一財産築いたのでしょうねw)

ある時ロレンツォ社長が、裕子さんの住む日本を訪れ「すきやき」を食べた際に、
しらたきの存在を知るんです。そして、これはパスタの代用として使えると閃くのです。

ここからゼンパスタが誕生する訳なんですね。

ただ当初、商品化は順調には進まなかったみたいです。

ロレンツォ社長は妻の裕子さんと早速イタリアへしらたきを輸入しようとします。
ところが、一般的なしらたきはご存知の通り、水に浸されたパックで売られています。

引用元-ゼンパスタとは何?イタリアで人気の低カロリー食材はあのしらたき? | IMASUGU ニュース

乾燥しらたきであれば、輸入コストを軽減出来ると思い、この乾燥しらたきを作る
日本のメーカーを訪れ、イタリアでの独占販売権を締結したのでした。

これでイタリアで販売することになったんですね。

 

ちなみに、このゼンパスタの名前の由来ですが、日本の「禅」からとって、

禅パスタ

ゼンパスタ

ZENPASTA

となった様です。
禅というのは「平和」や「リラックス」というイメージがあり、
その様な商品にしたかったのが由来だったそうです。

 

また、イタリアという国は「健康意識」が高い国でもあるんです。
以下、健康な国ランキングを見てみると、なんと世界2位なんですね。
そりゃあ〜流行るはずだわw

【健康な国ランキング】
1位 シンガポール
2位 イタリア
3位 オーストラリア
4位 スイス
5位 日本

引用元-ゼンパスタとは何?イタリアで人気の低カロリー食材はあのしらたき? | IMASUGU ニュース

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ゼンパスタの健康効果とは

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 ゼンパスタの素、乾燥しらたきの栄養価は乾燥前のしらたきとほとんど変わりません。こんにゃくやしらたきは、カロリーが非常に少なく腹もちもよいので、ダイエットには最適ということは知られています。しかし、それだけでなくコレステロールや塩分などを包み込んで体外へ排出する水溶性食物繊維を大量に含んでいるので、動脈硬化や糖尿病予防にも役立ちます。
 また、便通を良くし、カルシウム(75mg/100g中。以下同じ)や鉄分(0.5mg)など美肌には欠かせない栄養成分も多く含んでいることから、イタリアの女性達にも大人気!まさに健康力アップの食材なのです。
 ゼンパスタがイタリアで人気を得たのも、意外にもイタリアが「健康な国ランキング」で日本を抑えて世界第2位、平均寿命も日本に次ぐ世界第2位の健康・長寿大国であり、健康に気を遣う国民性からなのかもしれません。

引用元-日本人が知らない日本食材がイタリアを席巻?!“ゼンパスタ”とは? | 丸ごと小泉武夫 食マガジン

ゼンパスタはダイエットにも有効

イタリア料理といえばチーズたっぷりのピザや、オリーブオイルたっぷりのパスタなど、カロリーの高い料理が多いように感じます。

しかも、チーズもオリーブオイルといった脂質と炭水化物(ピザ生地・パスタ)を合わせて摂ることは、カロリー的にも栄養学的にも大変太りやすい組み合わせと言えますね。

パスタは乾麺の状態で100gあたり356キロカロリーで、茹でると水分を含んで約2.5倍になりますので、茹でた状態では100gあたり約142キロカロリーです。

それに比べてしらたきは、カロリーが100gあたりわずか6キロカロリーと、パスタのなんと約24分の1のカロリーしかないんです!

しかも糖質をほとんど含んでおらず食物繊維も豊富なので、しらたきはダイエットに最適な食材の一つなんですね。

引用元-ゼンパスタとは白滝のこと!ダイエットに最適な低カロリーレシピ!

カルボナーラ風ゼンパスタのレシピ

– 材料 –

乾燥しらたき(糸こんにゃく)
即席カルボナーラソース
(お好みで)ブラックペッパー
– 作り方-

まず乾燥した状態のしらたき(糸こんにゃく)を沸騰したお湯で10分ほど茹でます。
  ↓
ざるにあけ、よく湯切りします。
※湯切りしても水気が気になる方は軽くフライパンで炒めて水気を飛ばしましょう。
  ↓
しらたき(糸こんにゃく)は意外と長いです。食べやすくするために、ここで半分ほどの長さに切っておきましょう。※茹でる前に切ると短すぎて調理しずらいです。
  ↓
お皿に盛り、即席タイプのカルボナーラソースを混ぜ、お好みでブラックペッパーをふりかければ出来上がりです♪
(*≧∀≦*)ほんとに美味しかったですよ~☆

引用元-ちょっと気になる美容法 ~♪チョット待って チョット待って「ゼンパスタ」って!? | 電話DE保険ナビ

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