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福岡でもつ鍋! 他地域でもおいしいもつ鍋を

      2016/01/25

気温も下がり、肌寒い日が続きます。

そうなるとお鍋が恋しくなります。

福岡県から都内また北海道のもつ鍋店の

おすすめをご紹介します。

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福岡県博多のもつ鍋について

近年のスタイルは、鰹や昆布などでとったダシに醤油や味噌で味つけし、その中に下処理したもつと大量のニラ・キャベツともつの臭みを消すためのニンニク(ニンニクはスープにあらかじめ風味付けしておく場合もある)のほか、好みで唐辛子(鷹の爪)を入れ、これを火にかけて煮込んで食べる[1]。もつと野菜を食べた後には、残った汁にちゃんぽんの麺を入れて「締め」とする場合も多く、牛のもつにこだわる店や水炊き風に酢醤油を付けて食べる方法を推奨する店などもある。
また、店内で提供される際には一般的な鍋料理に用いられる土鍋はあまり使われず、両側に取っ手の付いた浅いステンレス鍋を使うことが多く見られるのも、特徴の1つである。
1992年、東京に博多風もつ鍋店がオープンすると、安くボリュームがあって酒によく合うなどもあり、バブル景気崩壊後の風潮とも融和して東京を中心に広く知れ渡るようになり[2]、「もつ鍋」が同年の新語・流行語大賞銅賞を受賞するほどのブームとなった[3]。しかし、その後はBSE問題が起こったことや、一過性の流行であったこともあり、以前からもつ煮が存在している東京など大都市圏の一般家庭では、絶対的な定着を見せるには至らなかった。
福岡では郷土料理ともされており、BSE問題の余波は受けつつも根強い人気があることから老舗が多く、一般の居酒屋でも博多ラーメンに次ぐ人気メニューとなっている。また、タキイ種苗がまとめた調査結果の「好きな鍋料理アンケート」では8位であったが[4]、通信販売の口コミポータルサイト「おとりよせネット」で最も人気が高かったのがもつ鍋であり[5]、依然として全国区では一定の認知度があることをうかがわせている。

引用元-もつ鍋 – Wikipedia

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福岡県博多駅でおすすめのもつ鍋ランチ

福岡でもつ鍋といえば、必ず名前が挙がるお店「もつ鍋 おおやま」
オーソドックススタイルでもつの風味と食感も抜群、ほかほかでおいしいもつ鍋を提供しています。博多駅デイトス1Fのほろ酔い通りに位置しており、アクセスもよく福岡の屋台街のような雰囲気も楽しい名店です。アクセスの良さもあり、午後もスムーズに用事をこなせるはず。このお店の魅力は1人でもカップルでも居心地良くベストな量感のお鍋が堪能できる事。ランチにお鍋、地方ならではの贅沢をしてみませんか?

引用元-【福岡】博多駅でもつ鍋ランチが美味しいお店5選 – トラベルブック

創業30年「もつ鍋 笑楽」
駅からのアクセスもよく、ランチに最適です。特におすすめなのがもつ鍋定食!1000円で腹八分目、プラスαの〆メニューでお腹いっぱいになれるお店です。くつくつと煮えたもつ鍋が絶品なのは勿論、サラダと明太子とご飯、小鉢がついてきます。女性でもぺろりと食べられるボリュームです。
スーツで食べるビジネスマンも、お腹が苦しくならない絶妙なバランス。〆はやっぱり、ちゃんぽん麺!食感も変わり、〆まで楽しく食べきってしまいます。また、定食はもちろん、一品メニューのもつ煮もおいしいです♪夜に比べると昼のコストパフォーマンスが非常に高いのでおすすめ!

引用元-【福岡】博多駅でもつ鍋ランチが美味しいお店5選 – トラベルブック

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東京都内でおいしいもつ鍋を おすすめをご紹介

1.蟻月

【住所】東京都渋谷区恵比寿2-9-5
【電話番号】03-5424-0656
【営業時間】
平日:18:00~24:00
土日祝:17:00~24:00
【定休日】なし
【アクセス】恵比寿駅徒歩7分
恵比寿に本店を構えるもつ鍋の名店。
代官山やスカイツリーにも店舗を構えています。もつ鍋のもつが美味しすぎることで有名ですが、何種類もあるスープもめちゃくちゃ美味しいです!
予約は必須ですが、なかなかとれないです・・・

引用元-冬はやっぱり鍋!都内で美味しいもつ鍋が食べられる店7選 | RETRIP

2.もつ吉

京都の希少な食材を使って、フレンチ料理出身の料理長がつくり上げるもつ鍋屋。
京風もつ鍋は京都西京味噌を使っており、高い人気を誇る。
【住所】東京都杉並区上荻1-10-4 廣瀬ビル 1F
【電話番号】
050-5869-4957 (予約専用番号)
03-3392-8606 (問い合わせ用番号)
【営業時間】17:00~24:00
【定休日】不定休
【アクセス】荻窪駅徒歩3分

引用元-冬はやっぱり鍋!都内で美味しいもつ鍋が食べられる店7選 | RETRIP

北の大地北海道でももつ鍋を楽しむ

札幌でも有名な馬肉料理専門店「姫桜」。
トロトロとトロけるモツは絶品!
味はもちろん見た目や使われる器のセンスもいい、超おススメのもつ鍋を食べる事ができます。
あっさりした味付けの「塩味」は、胃にも優しそうでやみつきになる旨さです。
住所 札幌市中央区南5条西4丁目 第8ポールスタービル 7F
    地下鉄南北線すすきの駅より徒歩2分。
電話番号 011-533-1351
営業時間 【月・火・水・木】18:00~23:30
     【金・土】18:00~24:00
     【日 曜】 18:00~23:00
定休日 盆・正月

引用元-ぷりっぷりのモツが食べたい!札幌のおいしいモツ鍋を食べる事ができる店9選 | ランキングシェア byGMO

北大南門近くにある「ぶあいそ 別邸」では、本場博多のもつ鍋を食べる事ができます。
おススメは、店のイチオシでもあるまろやかな「味噌」。
そのまま食べても絶品ながら、柚子胡椒を入れると更に旨い!
ニラや千切りごぼうの食感と味わいが良い、コクがあってまろやかな大阪白味噌仕上げのモツ鍋です。
住所 札幌市北区北八条西5-7 北大南門前
    JR札幌駅 徒歩7分 札幌市営地下鉄南北線札幌駅 徒歩7分
    ヨドバシカメラから徒歩3分
電話番号 050-5869-4557 (予約専用番号)
     011-738-5686 (お問い合わせ専用番号)
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)
     17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 年中無休

引用元-ぷりっぷりのモツが食べたい!札幌のおいしいモツ鍋を食べる事ができる店9選 | ランキングシェア byGMO

もつ鍋は美容・健康のためにもおすすめ

もつ鍋は栄養のバランスが大変によいお鍋です。

 もつ鍋のモツには、必質アミノ酸やコラーゲンが多く含まれています。
 鍋の中に入れるニラには硫化アリルが、キャベツにはビタミンUが含まれています。

もつ鍋が体に良いのは、含まれる成分だけではありません。
もつの歯ごたえを楽しんで食べて頂く事により、顎が鍛えられるだけでなく、
ゆっくり味わって噛むことにより、脳が刺激されます。

  もつ鍋は美容・健康のために冬だけでなく他の季節でも積極的に食べて頂きたい料理なのです。

引用元-ほんじん~もつ鍋が美容健康に良い理由~

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