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水切りヨーグルトの栄養や効果とは?ダイエットにも効果あり

      2019/04/16

ヨーグルトは、健康的な食べ物という印象が強いですが、

水切りヨーグルトは、その効果を高めることに期待できるそうです。

水切りヨーグルトの作り方や、栄養と効果について見てみましょう。

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水切りヨーグルトの栄養成分や効果について

水切りヨーグルトは水分を取り除いた分、栄養成分も凝縮されます。

水分を取り除くだけですので総量としての栄養成分量は殆ど変わりませんが、濃度が変わるため同じ重さ単位では栄養価が高くなる傾向があります。

特にたんぱく質と脂質が高くなる傾向があります。

たんぱく質は通常のヨーグルトに比べ2倍以上あることが多く、少量で高品質のたんぱく質を効率的に摂ることができます。

水切りヨーグルトの効果・効能
水切りヨーグルトの効果・効能は基本的に通常のヨーグルトと同じです。

例としては次のようなものがあります。

整腸作用
便秘解消
下痢解消
筋肉強化
免疫力強化


肌荒れ
美肌

引用元-水切りヨーグルト | ヨーグルトの効果&効能21選

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水切りヨーグルトの作り方とは

まず、肝心な水切りヨーグルトの作り方についてご紹介します。用意するものは、ヨーグルトとキッチンペーパー、小さめのボウルとザルだけです。最初にザルにキッチンペーパーを敷いて、その上からヨーグルトを乗せてください。ザルから水が染み出してくるので、ザルのしたに小さめのボウルを置いておきます。あとは上からキッチンペーパーでフタをするように包んで、冷蔵庫に入れておきましょう。8時間以上、ヨーグルトを冷蔵庫で冷やせば、取り出した時には、ヨーグルトはクリーム状のやわらかさになっているはず!これで水切りヨーグルトは完成ですね。切ったあとの水は、栄養価の高い「ホエー」として抽出されているので、捨てないで料理に混ぜたり、ドリンクとして食べてくださいね。

引用元-水切りヨーグルトダイエットで効果的に痩せる方法! | ヨーグルトダイエット大辞典

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ホエイにはどんな効果があるのか?

ホエイ(ホエー)と呼ばれる乳清は牛乳の栄養をそのまま残して、脂肪分を取り除いた状態で「理想のたんぱく質」と言われています。

■乳清(ホエー/ホエイ)の効果
疲労回復効果
筋力アップ効果
安眠効果
パンを焼くとふんわりした食感になる
肉に漬け込むと柔らかくなる(30~1時間程度)
肌に塗ればピーリングによる美肌・美白効果
牛乳と酢(レモン汁)を加えるとリコッタチーズに

健康を促進するたんぱく質のラクトフェリンやカルシウム、ミネラルを豊富に含んでいて、吸収が良いので効果に速攻性があります。分離したホエーはヨーグルトが悪くなったものではないので、捨てずに使いきりましょう。

ホエーに含まれる『グリコマクロペプチド』という成分は「コレシストキニン」というホルモンの分泌を促進して、満腹感を感じたり、食欲を低下させる効果があります。

パンやパンケーキに牛乳の代わりに混ぜると、重曹やベーキングパウダーと反応してふんわりさっくりした仕上がりになります。コツは生地に混ぜたらすぐに焼く事です。

お風呂に入れると温泉のように肌がツルツルになります。コットンに染み込ませてパックするとピーリングによる美白効果で、気になる黒ずみが薄くなりますよ。(使用前にパッチテストをしてください)

引用元-ギリシャヨーグルトとホエーの効果!水切りヨーグルト使いきりレシピ | ひなみのダイエットは明日から

水切りヨーグルトのおすすめの食べ方とは

◆トーストにのせる

一番お手軽なのはトーストにトッピングすること。

軽くトーストした食パンにたっぷりの水切りヨーグルトを載せましょう。

さらに上からはちみつをのせることで、ヨーグルトの酸味と甘味が上手くマッチしますよ。

◆ジャムとフルーツをのせてパフェ風に

水切りヨーグルトは濃厚でクリーミーであるにも関わらず、低カロリーなのが良いところ。そこでホイップクリームの代わりに使っていきましょう。

水切りヨーグルトの上にジャム、フルーツをのせればあっという間にミニパフェの完成!

ジャムは糖分がたくさん含まれているので使いすぎには要注意です。

◆サラダにトッピング

ゆるく水切りしたヨーグルトならドレッシングに使ってみるのはいかが?オリーブオイルと塩を加えることで、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が活発に動くのでオススメ。

また、しっかり水切りしたヨーグルトでチーズの代わりにトッピングするのも一つの方法ですよ。

◆焼いてケーキに

水切りヨーグルトを使って焼くことヘルシーなチーズケーキに変身!

メレンゲを使えばふんわりとしたスフレ食感が楽しめるのでぜひアレンジしてみてくださいね。

引用元-美容やダイエットに効果的!水切りヨーグルトの簡単アレンジ方法 – Peachy – ライブドアニュース

水切りヨーグルトでダイエット効果を期待する場合に気をつけたいこと

【ルール1】夜の1食に取り入れる

活動量の多い日中は普通に食べ、夜のみ水切りヨーグルトを使ったヘルシー&低カロメニューに。基本は1ボウルメニューですが、サラダやスープの場合、パンなどの主食を少し添えてもOK。
【ルール2】野菜などと組み合わせ単品でとらない

野菜や果物などと組み合わせ、ヨーグルトには含まれていないビタミンCや食物繊維を補うことで、食事の栄養バランスをアップ。相乗効果で腸の働きもさらによくなり、排出力が高まります。
【ルール3】1日約50g程度とればOK

腸内環境を保つためには、ヨーグルトを1日100gは食べたいもの。水切りヨーグルトは、水分が抜けて重量が半分~1/3になっているため、1日50g程度でも十分とりたい栄養素が補給できます。

引用元-美腸&おなかスッキリ!夜だけ水切りヨーグルトでやせる3ルール | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ

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